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了解各刀具的特点,方能选好刀套,润琪皮具厂

2020-05-28 19:48:02

刀,有户外刀与家用刀之分,今天与一起您了解的是厨用刀中的陶瓷刀与金属刀。

陶瓷刀,常采用纯度高的细氧化锆,经过喷雾、静压等多种加工处理工艺方能出成品,且陶瓷刀是全手工的打磨,弧度均匀。这类刀共有的特点是硬度高、能防腐、刀刃锋利、美观。重要的一点是,用它切的食物,不易破坏原有的口味,不论是自用还是厨师用,都是不错的选择。

金属刀,它可以是一模成型,不易断,刀刃锋利。但却含镍、铬等重金属元素,有时使用者还会出现过敏现象,若是金属刀用久了,还需要磨刀。总的来说,陶瓷刀与金属刀各有特点,优势。

那怎么选用刀套呢?不论是陶瓷刀、金属刀还是其它刀套,都有一个特点,刀刃锋利。因而,在定制刀套时,pu料就不考虑了,直刀类的遇上pu皮面,易划开。因而在定制刀套时,常常选用的是牛皮类的厚且硬度强的材质。一是为了保护刀具本身,其二,也是为了防止刀具划开皮面掉落。

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